北海道ファミリーキャンプ日記

すっかりとブログ更新を疎かにしております。m(_ _)m
厳冬の中、アウトドアに勤しむ姿がチラホラを見受けられ羨望するものの、私的には新年からも駆け抜ける忙しさで余裕なし状況で今日に至りモードオフ…(>_<)

そんな最中に前日撃ちたてだという鹿肉から連絡あり。(爆）
いや、友人から連絡。(笑）
ありがたい、友人デリバリによりモードスイッチもオンに…


↑モモ肉ワイルド過ぎでグロイ！？

聞くところよると昨日、苫小牧方面の山奥でライフルで狩猟した雌の子鹿だとか…
即日、血抜き処理をした鮮度抜群の鹿肉。
さて、そのお味は…

本日、縁あって我が家に訪れた鹿肉…
背ロースとモモ肉。
シカ類の肉は、一般的に高タンパクで低脂肪。
さらに鉄分の含有量も非常に高いといわれますね。
こうした特徴から、生活習慣病といった病気の予防につながる食品として注目されることもしばしばあるらしい。


一度には食べきれないので本日は貴重な背ロースを戴く事に…
成形してユッケ用とステーキ様にカット。
モモ肉は次回のお楽しみと言う事でフリーザー行きに…


そして、晩酌のお供は…
当然！ユッケ！
コチジャン・醤油・砂糖・醤油・ゴマ等、有り合せでの味付けでしたが激旨！
子供達にも大好評でした！！！


そして、ステーキ用カットは生姜・にんにく・オリーブオイルに浸し、焼く直前に塩・ブラックペッパーで味付け。
フライパンでサッと焼き！
これも旨し！！！
秒殺完食！！！
ご馳走様でしたw

大地の恵みとデリバリに感謝！（爆）


＊鹿のワイルドレシピは自己責任にて食しましょう。