ダッチオーブンでいかめし

ロッジ社製12インチディープ。こいつとも早６年の付き合いになりますが、いかめし造りは初めての試みです。レシピはwebを参考にアレンジしました。

フィールドで調理する前に家で練習がてら試し造りです。

１時間程、水に浸けたもち米とお米をざるに上げて置きます。

いかの胴と足を離して胴の中を綺麗にし、足は1ｃｍ幅に切っておきます。
ボウルに下味用の調味料を入れ、水切りした米類といかの足を入れて混ぜ合わせます。

予めに造った煮汁に30分位いかを浸けこみます。(味が良くしみ込ように)

その後、いかの胴の５分目まで米類を詰め、つまようじで閉じます。（注：いかは煮ると縮むし、米類は膨らむので、詰めすぎないように！）

いかを並べ入れます。沸騰したら弱火にして約40分煮ます。

さすが魔法の鍋!　
初めてでも上手にできました!
箸で軽くちぎれるほど『いか』もヤワヤワ!

材料 （ 6人分? ）我が家は家族４人で完食でした!
いか　６はい
もち米 １/２カップ
お米 １/２カップ
■ 【下味】
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうが 少々（すりおろし）
■ 【煮汁】
水 ５００ｃｃ
ほんだし 大さじ１
砂糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
みりん 大さじ２
ポイントと感想：米類の水に浸けて置く時間が長ければもう少し短時間の過熱で済むかもしれません。
小さいサイズのいかめしも良いかもしれません。(短時間で出来そうです。)
フィールドには『いか』に米を詰めた状態で持って行くと良いかも!

フィールドレシピがまた一つ増えました!(^_^)v

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